洗って、端を５ｍｍぐらい切り落とし、３０等分に切る。

180度の油で、素揚げにする。（4分ぐらい）

油をよく切っておく。

たれの材料を全部フライパンに入れて煮立たせ、揚げたさつまいもを入れて、味をからめたら、出来上がり。