※バナナを冷凍する際は、ビニール袋にいれてストローで空気を吸い出して真空状態にすると黒くなりにくいように思います。
※バナナの種類によってもっちり感に差があります。包丁で切ったとき刃にねばりつくようなバナナなら量をを少なくして下さい。