鍋に牛乳、ラカント、シナモンとバニラエッセンスを加えて混ぜ、高野豆腐を敷いて温める

その間に卵を割ってフォークで良く溶いておく。バットへ。

高野豆腐が戻ったら、バットに取り出して、包丁で2枚にスライスする。ナイフで穴を開けて卵液によく浸す。

フライパンにバター

浸した高野豆腐を焼いて、焼き目がついたらひっくり返して焼く。

残ったミルクはホットミルクに。