ピーマンはヘタと種をとって3センチくらいの食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、ピーマンを炒める。炒まったらキムチを加え、さらに炒める。出来たら火を止めて器に盛る。

目玉焼きをつくる。フライパンに油を薄くひき、卵を落とし入れて半熟になるまで焼く。

盛り付けた炒め物に半熟目玉焼きをのせて完成☆