玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。小鍋に300cc程度の湯をわかし、コンソメを溶かしておく。

鍋にバターとサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコンを加え、火が通ったら小麦粉を振り入れる。

小麦粉が全体によく絡んだら、コンソメを加えて、混ぜながらひと煮立ちさせる。砂糖を加え、味をみて、塩、こしょうで調味する

グリーンピースを加え、ひたひたまで水を足す。10分ほど煮て、好みの柔らかさになったらできあがり。