ボウルに粉類を入れ軽く混ぜる。スクエア型に生地を流し入れスライスした柿とクランベリー、ラムレーズン、クルミをトッピング。

170℃に予熱したオーブンで35分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて粗熱をとる。粉砂糖を散らせて完成。