オリーブハマチをフードプロセッサーにかけミンチ状にした後、醤油、砂糖、酒を大さじ1ずつ加え軽く混ぜる。

１にたまねぎ、にんじん、しょうがを加えフードプロセッサーにかける。※包丁でみじん切りにすると食感が残る。

２を焼売の皮で包み、グリンピースとコーンを上にそれぞれのせる。

包み終わったものを蒸し器に並べ、約10分蒸す。

オリーブオイル小さじ2と塩・コショウ各1gずつ、ゆずコショウ2gを入れて混ぜたタレとポン酢で2種類のタレを作る。