半熟のゆで卵をあらかじめ作っておき、沸騰したお湯に塩を入れてブロッコリーを2分半茹でる。
その間にニンニクを微塵切り。

弱火のフライパンにオリーブオイルをひいて解凍したエビを炒めて塩コショウをふる。

エビの色が変わったらにんにくを入れる

にんにくの香りがしてきたらブロッコリーを入れて中火～中強火で炒め合わせる。
この時味が薄かったら味を調節してください。

ブロッコリーがあたたまったら火から下ろしてマヨネーズであえる。

あえたものをお皿に盛りつけ追いマヨネーズ、ブラックペッパーふりかけて串切りにしたゆで卵をトッピングしたら出来上がり。