ラム肉×トマト缶＆きのこソース
所要時間：20分前後。
このレシピの生い立ち
tmt狂いの旦那用。
ジンギスカンや普通の羊肉焼飽きた道民はやってみそ。ｗ
作り方
- 1
玉葱串切り。
キノコ類は適当に手で割いておｋ
モヤシは気になるならひげとり。 - 2
ラム以外の肉使うなら小麦粉塩胡椒と一緒にziplocやポリ袋で軽く振って表面につくようにする。
- 3
【時短の場合】
もやしと玉葱スライスを敷いた上にラム肉のせてレンチン→ソースかけるでも可能。 - 4
野菜を炒める。
しんなりして火が通ったら器に盛る。野菜から出た水分は、フライパンに残しておく。
-
- 5
野菜の汁を絡ませながらラム肉を焼く。
焼けたら塩胡椒振り、鍋肌から醤油垂らす。
肉700g使ったったら湯気すごｗ
-
- 6
焼けた肉を器の野菜の上にのせる。
肉汁はソースに混ぜる為、別の器に移しておく
羊以外はフライパンに残して工程８へ
-
- 7
(羊肉のみ)
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつける。
香りがしてきたら小麦粉入れて炒める。
- 8
小麦粉が色付いてきたらトマト缶を入れ、肉汁を戻して混ぜる。
(羊以外はにんにくもいれる)5分程煮てからキノコ投入。
- 9
沸騰したら火加減を調整して5分程煮る。塩胡椒バジルで味を調え完成。
- 10
このまま器にソースかけても良いし、
一度野菜と肉をフライパンに戻してがっつり絡めてもおｋ.
コツ・ポイント
ソースの酸味気になる時はキノコ煮たあと蜂蜜を少しづつ入れて調整。
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