卵・じゃがいもを茹でる。

きゅうり・玉ねぎは薄切りにして、塩で揉んでおく。

茹でたじゃがいもをすりこぎ棒で潰して、●を混ぜる。
卵の黄身を入れる。
ロースハムを適当に切って、潰しながら混ぜる。

きゅうり・玉ねぎを水切りしてキッチンペーパーでさらに水気をとる。