《濃厚かぼちゃのクリーミィプリン》

deriキッチン @cook_40258017
カボチャがたっぷり入った、味も質感も濃厚なクリーミィプリン。カボチャとハチミツの相性もよいですよ✨
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使っていろいろな料理を作りたく考えました。生クリームを使わずにクリーミィにしたくて、豆乳の分量と、卵黄のみにするレシピで味が決まりました✨
《濃厚かぼちゃのクリーミィプリン》
カボチャがたっぷり入った、味も質感も濃厚なクリーミィプリン。カボチャとハチミツの相性もよいですよ✨
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使っていろいろな料理を作りたく考えました。生クリームを使わずにクリーミィにしたくて、豆乳の分量と、卵黄のみにするレシピで味が決まりました✨
作り方
- 1
皮を取ったカボチャ、卵黄、ハチミツ、豆乳、塩(味をしめるため)をブレンダーで混ぜる。(ミキサー、混ぜて漉してもOKです)
- 2
容器に入れ小さな弱火で10〜15分湯煎、15分蒸らします。鍋の材質により湯煎時間は変わるので、10分過ぎたらよく見ます。
- 3
少し揺らして表面がふるふるになっていたら出来上がり。
熱い時少々柔らかくても、冷やすと熱い時より固めになります。
コツ・ポイント
*湯せんする時はぐらぐらの沸騰だとスが入ってしまいます。なめらかな仕上がりには小さな弱火で、静かな熱湯につけるように湯煎してください。
*本当にすこーしだけナツメグを入れると、卵の香りが消えてより本格的な仕上がりになります。
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