にんにくを微塵切り、鷹の爪を半分に割ってタネを捨てる。

オリーブオイルを引いて、香りが立つまで炒める。

薄く切ったエリンギとネギを入れ、焦げ目がつくまで炒める。

半分に割ったパスタを投入し、水２カップと塩を入れて、蓋をして７分煮る。

蓋をとって水分を飛ばして完成。