秋色を感じる色合いのキンピラ。今、人気の米油で炒めて栄養価アップこのレシピの生い立ちパプリカを和風のおかずにしたくて考えました。
人参、パプリカは太めの千切りにする。
フライパンに米油を敷き中火にかける。温まったら人参、パプリカの順に入れて炒める。
油がまわったら水、味醂をいれ少し煮て白ダシ、塩を加えて水分が無くなるまで、煮詰める。火は中火のまま。
仕上げに炒りごまを振って混ぜ合わせる
野菜の色を変えたくないので白ダシや白醤油をお使い下さい。
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