水菜は洗っておく。ベーコンと水菜を一口大に切る。エリンギは縦に切り、舞茸は手でほぐす。

熱したフライパンにオリーブ油をひき、ベーコンと舞茸を入れ塩こしょうして中火で炒める。

火が通ったらおろし醤油をかけ、水菜を上から入れてさっと混ぜ、火を止める。エリンギは塩こしょうと醤油で炒めておく。

ゆでて置いたパスタに、先ほど炒めたベーコン、舞茸、水菜、エリンギを全て入れて全体に行き渡るように混ぜる。