＊下準備
・椎茸、きくらげを戻す
・油揚げを油抜きする

・人参…細切り
・油揚げ…小さめの短冊切り
・きくらげ…千切(長い場合は半分に切る)
・椎茸…適当な大きさにスライス

鍋に油をしいて2をいれ、炒める。

油がまわったら椎茸の戻し汁・水、ほんだし、醤油を加える。

おからを半量ずつ加え、炒り煮する