ちょっと本格派ビーフカレー
マグダレアン @cook_40070756
ビーフカレーを、自分なりにちょっと本格派
っぽく、作りました
このレシピの生い立ち
２人家族なので、何日も食べるカレー
飽きが来ないように、作りました。
ちょっと本格派ビーフカレー
ビーフカレーを、自分なりにちょっと本格派
っぽく、作りました
このレシピの生い立ち
２人家族なので、何日も食べるカレー
飽きが来ないように、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、スライスしておく
-
- 2
牛スジは、たっぷりのお湯で、茹でる
-
- 3
牛スジは、２０分茹でて、水洗いをしてアクを取る。鍋も洗う
-
- 4
鍋に、オリーブオイル・にんにく・しょうが
を入れて香りが出てきたら、玉ねぎを入れる -
- 5
４に、肉とにんじんを入れて、隠し味のヨーグルトを除いて入れ良く混ぜる
-
- 6
水とワインとローリエ
を入れて、肉が柔らかくなるまで煮込む -
- 7
なすは、素揚げにする。
-
- 8
素揚げにした、なすを鍋に入れて、肉が柔らかくなったら、ヨーグルトとカレールウを入れる。ローリエは取る
-
- 9
こちらが、隠し味に使ったスパイスです。
-
コツ・ポイント
スパイスと聞くと、大変だと思ってしまいますけど
ひと手間で違いますよ。
ヨーグルトを入れる時に、ヨーグルトを良く混ぜて
トロトロの状態で入れて下さい。
つくれぽ
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