青シソ消費の料理
クウちゃ3 @cook_40123748
見た目は悪いですが、暑い夏にシソの風味を効かせた揚げ物を辛子醤油をつけると、食欲が出ますよ
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで、シソの葉が大量にできたので、たくさん使う料理を考えました
青シソ消費の料理
見た目は悪いですが、暑い夏にシソの風味を効かせた揚げ物を辛子醤油をつけると、食欲が出ますよ
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで、シソの葉が大量にできたので、たくさん使う料理を考えました
作り方
- 1
エビの背ワタを取り、綺麗に洗っておきます
-
- 2
エビ3尾程度は、粗みじん切り(右側)
7尾程度は、包丁で叩いてすり身状にしておく(左側) -
- 3
すり身状にした物を、塩ひとつかみを入れてよく練り合わせます
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- 4
はんぺんを手でつぶしながら加えて、よく練り合わせます。その中に細かく切ったシソの葉と、粗みじん切りのエビも加えます
-
- 5
長芋をすりおろして、加えて更に混ぜ合わせます
-
- 6
すり身をシソの葉て包みます
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- 7
油で揚げます
-
- 8
完成したものを、辛子醤油で食べると美味しいです
-
コツ・ポイント
はんぺんを手でつぶしながら混ぜエビの叩いたものとよく混ぜることくらいです
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