ハヤシライス
ばうるー @cook_40061388
家庭で簡単に作れてご馳走なメニュー！
トマトたっぷりで栄養満点！
野菜は溶けてしまうので
野菜嫌いキッズにも大丈夫。
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶でお母さんの味になるハヤシライスに辿りつきました。
ハヤシライス
家庭で簡単に作れてご馳走なメニュー！
トマトたっぷりで栄養満点！
野菜は溶けてしまうので
野菜嫌いキッズにも大丈夫。
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶でお母さんの味になるハヤシライスに辿りつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
玉ねぎは薄切り
にんじんはみじん切り
-
- 2
鍋でニンニクを炒め
玉ねぎ→にんじん
→トマトピューレ
→水800cc→コンソメ2個ローリエを加えて煮る -
- 3
にんじんが柔らかく煮えるまで20分以上弱火で煮る。
圧力鍋を利用すれば加圧2分で煮えるにんじんが旨味なので煮込み必要
- 4
野菜が煮えたらデミグラスソースを加えて溶かす。
丁寧にしたい時はボウルに
デミグラスをあけて煮汁でゆるめてからお鍋へ入れる -
- 5
軽く煮立ててから
ケチャップ→とんかつソース
で味を整える
足りなければ塩コショウをふり
少し煮込む -
- 6
牛肉薄切りはフライパンで焼き目つけて
鍋に加えて軽く煮る -
- 7
酸味が気になる場合、砂糖小さじ1を最後に加えて下さい
まろやかになります。 - 8
とろみが欲しい時は
片栗粉大さじ1〜2
を同量の水で溶き
火を弱めてから回し入れ
焦げないよう再び強火で煮立てる -
コツ・ポイント
トマト缶1缶をトマトピューレの代用に出来ます。水分多いので煮込む時間長めに。
トマトピューレはトマト缶の3倍濃縮されてます。濃いトマトですので便利です。
良く煮るとにんじんがルーと一体になります。
味は違いますがデミグラス缶の代わりにハヤシライスやビーフシチューの固形ルー（5皿分）でも作れます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19861889
