サーモン味噌マヨ仕立て
脂ののったサーモンと味噌マヨのコクがマリアージュ
このレシピの生い立ち
ワイン教室でいただいたのを少しアレンジしてみました。
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サーモンは一度冷凍して殺菌する。
1日程度置いておくと菌はいなくなるみたいです
ソースを作る。★を全部混ぜるだけ
5ミリほどにそぎ切りして、軽く炙る
※バーナーがない場合はフライパンで片面を少~し焼く。色が変わる前に取り出す。
サーモンをお皿に並べて、ソース&ねぎをかけたら完成!レモンを敷き詰めると見た目もきれい、
写真を忘れたので、先生のものをお借りしました。
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