子供に人気☆ クリーミーなポテトサラダ♡

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

ほんのり甘いクリーミーなポテトサラダ☆
子供が食べやすいように具だくさんにしたから栄養もたっぷり♫
よ~く冷やしてね!

このレシピの生い立ち
息子の持ち寄りパーティーでごちそうになった、とても美味しかった具だくさんポテトサラダ♪
普通のポテトサラダが苦手という子供もパクパク食べる衝撃的!な光景を目の当たりに!
そこで我が家の定番、練乳ポテトサラダとコラボしました☆

子供に人気☆ クリーミーなポテトサラダ♡

ほんのり甘いクリーミーなポテトサラダ☆
子供が食べやすいように具だくさんにしたから栄養もたっぷり♫
よ~く冷やしてね!

このレシピの生い立ち
息子の持ち寄りパーティーでごちそうになった、とても美味しかった具だくさんポテトサラダ♪
普通のポテトサラダが苦手という子供もパクパク食べる衝撃的!な光景を目の当たりに!
そこで我が家の定番、練乳ポテトサラダとコラボしました☆

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材料

  1. じゃがいも 2個(約200g)
  2. 砂糖(ゆで汁用) 大さじ1
  3. 具材
  4. 1個
  5. 人参(2㎜幅いちょう切り) 1/4本
  6. きゅうり(薄切り・塩もみ) 1/3本
  7. ハム(1㎝角に切る) 2枚
  8. ツナ(油切りする) 1/3缶
  9. コーン(水切りする) 大さじ1
  10. クリームチーズ(ちぎる) 1個(18g)
  11. くるみ(粗く刻む) 4粒
  12. ごま 少々
  13. 下味用調味料
  14. レモン 小さじ1
  15. 塩・こしょう 少々
  16. 練乳マヨネーズ(混ぜ合わせる)
  17. マヨネーズ 大さじ2~3
  18. 練乳(コンデンスミルク 小さじ2
  19. 牛乳 小さじ2
  20. 塩・こしょう 少々
  21. 付け合せ・飾り(あれば)
  22. プチトマト・ローズマリーなど 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。人参は2㎜幅のいちょう切り、ハムは1㎝角に切る。

  2. 2

    コーンは水切り、ツナは油切り、クルミは粗く刻み、クリームチーズはちぎっておく。

  3. 3

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)でもんで15分置き、さっと水洗いして水気を絞る。

  4. 4

    卵は殻ごと綺麗に洗い、ホイルに包む。鍋にじゃがいも、砂糖、卵、ひたひたの水を加え、火にかける。沸騰後10分茹でる。

  5. 5

    にんじんを加え、一緒にさらに2分茹でる。じゃがいもがやわらかくなったら、OK

  6. 6

    卵は取り出して、流水でさまし、殻をむく。
    鍋のゆで汁は捨て、再度火にかけ水分をとばし、火を止める。

  7. 7

    じゃがいもが熱いうちにマッシャーで粗めにつぶし、下味用調味料を混ぜる。にんじんがくずれても気にしない(笑)

  8. 8

    6の卵を入れ、マッシャーでつぶす。

  9. 9

    粗熱が取れたら、そのほかの具を入れ、混ぜ合わせた、練乳マヨネーズを混ぜる。冷蔵庫でよく冷やす。

  10. 10

    お皿に盛りつける。あれば、プチトマト、ローズマリーなどを飾る。

  11. 11

    練乳ポテトサラダノーマルバージョンレシピもあります♡レシピID : 17708313

コツ・ポイント

具材はお好きなもので♡
缶詰のみかんや林檎を入れると昭和レトロ♫
マカロニを入れるとボリュームアップ☆
じゃが芋は砂糖を加えた水で茹でること(手順4)、下味をつけること(手順7)が美味しさの秘密☆

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スタイリッシュママ
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毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます!素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・MYフォルダ・見て下さった方! 本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡
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