ボウルに粉類をふるい入れ、黒糖、溶いた卵を加えて混ぜる。種子も加えて種を潰さない程度の力で混ぜ合わせる。

生地をひとまとめにし、ラップでくるみ、常温（夏は冷蔵庫）で一晩寝かせる。

オーブンを200℃に予熱開始。生地を食べ易い大きさに分け、5～7mm程度に麺棒で伸ばす。