四葉きゅうりと鶏皮の梅肉和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

パリパリと食感の良い四葉きゅうりに鶏皮の旨味の逸品料理☆
梅干しの酸味でさっぱりと頂ける夏に食べたいレシピ♪
このレシピの生い立ち
四葉きゅうりを貰ったので

四葉きゅうりと鶏皮の梅肉和え

裏・日刊はまの食卓's cooksnap of when they made 四葉きゅうりと鶏皮の梅肉和え.
藤井２１
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 四葉きゅうり ２本
  3. 鶏皮 約１００ｇ
  4. 梅干し ２粒
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 塩 少々
  7. 砂糖 少々
  8. 醤油 大さじ１杯
  9. ごま油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    四葉きゅうりは包丁の背で軽くトゲを落として乱切りにする

  2. 2

    鶏皮は細切りにして湯がいておく

  3. 3

    密閉袋に四葉きゅうり、鶏皮と叩いた梅肉と一緒に調味料を全て加える

  4. 4

    軽く揉み込んで冷蔵庫で漬けておく

  5. 5

    完成です

コツ・ポイント

・漬け時間は半日程度（しっかりと漬けた方が良いです）
・鶏皮は湯がいたら水気をきって冷ます
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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