高野豆腐の肉詰め

高野豆腐の肉詰め-レシピのメイン写真

高野豆腐の肉詰め

SandyMiao @cook_40052790

三つ葉と豚ひき肉のタネをぎっしりと詰まる高野豆腐の含め煮。ヘルシーで栄養がたっぷりあるおかず。
このレシピの生い立ち
乾物を美味しく料理してみりょうかなと思いました。

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乾物を美味しく料理してみりょうかなと思いました。

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三つ葉と豚ひき肉のタネをぎっしりと詰まる高野豆腐の含め煮。ヘルシーで栄養がたっぷりあるおかず。
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乾物を美味しく料理してみりょうかなと思いました。

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材料

４人分

高野豆腐６枚
タネ
豚ひき肉２００ｇ
三つ葉（茎だけ）１パック
オイスターソース大匙２
塩コショウ小匙２
しょうが(チューブ) 小匙１
味の素(無くても可) 適量
煮汁
干し椎茸(戻す）６枚）
昆布２枚
醤油１５０ｃｃ
だし７００ｃｃ
みりん５０ｃｃ
砂糖大匙２

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作り方

1
高野豆腐は水でもどす。水気を絞って半分に切り、厚みに切込みを入れて袋状にする。
2

三つ葉の茎を刻んでおく。
3

タネをつくる。ボウルにひき肉と2を入れて手で練り混ぜ、ほかの調味料を加えて混ぜる。
4
３を１２等分にわけ、高野豆腐に詰める。
5

４を鍋にぎっしりと並べておく。
6

ほかの鍋にだしをいれ、昆布と干ししいたけをいれ、沸騰する前に、昆布を取り出す。
7
昆布を取り出したら、ほかの煮汁の調味料を全部いれる。
8
７を５の鍋に注ぎいれる。沸騰させる。
9
沸騰してきたら、落し蓋をし、弱火で２０分煮込む。
10

器に盛りつけ、葱をのせたら、できあがり。

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SandyMiao @cook_40052790

2014/06/02 06:08に公開

料理を習ったり、旅行を楽しんだりしていて、充実した暮らしをしています。節約でヘルシーな料理が一番興味深いです。学べば学ぶほど、知っていることがどれほど少ないか、ますます気付きます。試行錯誤を繰り返しながら、めきめき腕をあげていきます。

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このレシピのキーワード

肉詰めみつば高野豆腐豚ひき肉ほししいたけコンブしょうが

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