スープを作る。鍋に○をいれ、温めゼラチンやだしをよく溶かす。小皿にスープをいれ、冷凍庫で10分程いれ固める。

ボウルにミンチ、みじん切りにしたネギ、調味料を全ていれ、粘りがでるまでよくこねる。

1をフォークでつぶし、2へいれ、よく混ぜ合わせる。

蒸し器で、強めの中火で五分くらい蒸して出来上がり。蒸しすぎると固くなるので注意してください。