肉を入れる場合、醤油・酒で下味をつける。

人参は短冊、ニラは4～5cmのざく切り、もやしは洗ってしっかり水気をきっておく。

油しいて温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに人参と肉を入れて肉の色がある程度かわるまで炒める。この時、下味の調味料ごと入れる

③に人参とニラを入れ強火で馴染ませたら☆を足し味がよければ出来上がり。
炒め過ぎるともやしから水分が出るので手早く！

調味料はアバウトなので足りなければ、塩コショウかかつおだし顆粒で調整してみてください。