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✿おからの炒り煮✿
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✿おからの炒り煮✿-レシピのメイン写真

✿おからの炒り煮✿

ayamammy
ayamammy @cook_40053688

お家でおからの炒り煮♡簡単！細かく刻んだいりこの旨みがきいてます☆常備菜に♫

このレシピの生い立ち
スーパーでおからをみつけたので、作ってみました。

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材料

4人分
  • おから 200g
  • 人参 1/2本
  • 干し椎茸 1枚
  • 油揚げ 1枚
  • 細ネギ（青い部分） 2本
  • いりこ 10匹
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    煮干しは頭と腹わたを取り、細かく刻む

  2. 2

    干し椎茸は戻してせん切りにする（戻し汁は使うので捨てない）

  3. 3

    油揚げは湯をかけて油抜きし、せん切りにする。
    人参はせん切り、青ネギは小口切りにする

  4. 4

    鍋に油大さじ1/2を入れ、煮干しを香ばしい香りが出るまで炒める。油大さじ1を加え、おからを加えてよく炒める

  5. 5

    人参と椎茸、油揚げ、椎茸の戻し汁と水を合わせて1カップ、★を加えて炒めるように煮る

  6. 6

    器に盛り付け、ネギをかざってできあがり

コツ・ポイント

いりこでなく、顆粒だしを使ってもOKです。
調味料はお好みでかげんしてください。

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ayamammy
ayamammy @cook_40053688
2014/05/31 10:47に公開
ささっと簡単、野菜たっぷりのお料理が好きです。
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