山うどの梅味噌酢和え
satorisu @cook_40055722
旬の山うどを使って、酢味噌じゃない梅味噌酢和えにしました♪
このレシピの生い立ち
いただきものの山うどを酢味噌以外で食べたくて・・・。
山うどの梅味噌酢和え
旬の山うどを使って、酢味噌じゃない梅味噌酢和えにしました♪
このレシピの生い立ち
いただきものの山うどを酢味噌以外で食べたくて・・・。
作り方
- 1
山うどは綺麗に洗って３～４ｃｍに切り、沸騰したお湯で茹でます。
少ししんなりしたら、皮をむき水にさらしておきます。 - 2
１を斜め切りにします。
- 3
梅はたたいて、味噌・酢と合わせます。
- 4
２に３を合わせ出来上がりです。
コツ・ポイント
うどは指でつまんで少ししんなりするくらい茹でましょう。くせがあるのが苦手な方は、少し長めに茹でた方が良いです。
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