ヘルシー！豆乳まめカレー
さやふぉん @cook_40198793
トマトでさっぱり！まめ×まめカレー^ ^
辛口ルーで夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
カロリーの高くなりがちなカレーをヘルシーに食べたくて考えました。
ヘルシー！豆乳まめカレー
トマトでさっぱり！まめ×まめカレー^ ^
辛口ルーで夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
カロリーの高くなりがちなカレーをヘルシーに食べたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス。オクラは塩（分量外）をふり板ずりし洗い流す。茄子は食べやすい大きさに切って水につける。
- 2
フライパンに油をしいて、玉ねぎを炒める。しんなりしたところでミックスビーンズをいれさらに炒める。
- 3
豆乳、トマトジュースを加え、沸騰してきたら火を止めルーを溶かし、再び火にかける。
- 4
お好みでガラムマサラを加え辛さを調節。オクラ、茄子は素焼きにする。
- 5
ご飯をよそってルーをかけ、オクラ、茄子をトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
ルーは辛口がオススメ！辛いのが好きな方は豆乳の量を減らしガラムマサラを加えて下さい。辛いのが苦手な方は豆乳を少し多めに加えてみて下さい^ ^マイルドで美味しいですよー！
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