【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル
Little Darling @cook_40014130
上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りにどうぞ。毎日のお肌のお手入れにも！
このレシピの生い立ち
レモンが大好きなので、いつも市販のレモンオイルを買っていました。手作りしたら簡単そうなので、作るようになりました。
サラダドレッシング、ケーキ、炒め物やソテーに、レモンの香りを楽しんで使っています。
【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル
上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りにどうぞ。毎日のお肌のお手入れにも！
このレシピの生い立ち
レモンが大好きなので、いつも市販のレモンオイルを買っていました。手作りしたら簡単そうなので、作るようになりました。
サラダドレッシング、ケーキ、炒め物やソテーに、レモンの香りを楽しんで使っています。
作り方
- 1
レモンをきれいに洗って水気を拭き取り、皮をむきます。
-
- 2
むいた皮を1時間乾燥させます。
-
- 3
煮沸消毒した瓶にレモンの皮とオイルを入れて、冷暗所に置き、2週間漬け込みます。
- 4
2週間経ったら、皮を取り出します。冷暗所で保存します。私は市販のレモンオイルのボトルに詰めています。
- 5
ワックスのかかっていないオーガニックレモンをなるべく使いましょう。オイルは生食用にはEVオリーブオイルを使用します。
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コツ・ポイント
皮にワックスが付いている場合は、熱湯で30秒煮沸して、冷水で丁寧に洗い流します。
サラダ用には 上質のエクストラバージンオリーブオイルを使います。加熱用には、普通のオリーブオイルを使っています。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19863317
