かぼちゃパン
みんな大好き
あまーいカボチャの
ロールパン
2014.10.10
レシピ改良しました
このレシピの生い立ち
大好きな生地を
色々アレンジしています
アプリでひらく作り方
- 1
◯印の材料を
パンケースに入れ
生地コースで
1次発酵までおまかせ
●バターは捏ね始めて5分後に投入して下さい - 2
カボチャは
皮ごと茹でるか
レンジでチンして
潰しておく。 -
- 3
生地を取り出し
１５分ベンタイム
その後
ガスを抜きつつ
30×30ｾﾝﾁに伸ばし
カボチャペーストを
全体に塗る。 -
- 4
手前からクルクルと巻き指でしっかりつまんで閉じ目をきっちり閉じる
-
- 5
糸をクルっと巻き
８分割に切っていく
ここが楽しい作業です♪ -
- 6
アルミカップに乗せ
３０分２次発酵
オーブンは
１８０度に余熱。 -
- 7
ハケでつや出し用の
溶き卵を表面に塗り
１８０度に温めた
オーブンで
１５分焼けば出来上がり
コツ・ポイント
バターは室温に戻し
5分後に投入がコツです
カボチャの甘みは
お好みで調整して下さい
今回砂糖大さじ1/2入れました
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