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二層ババロア(カルピス風味)
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二層ババロア(カルピス風味)-レシピのメイン写真

二層ババロア(カルピス風味)

minimarooo
minimarooo @cook_40268324

我が家の伝統レシピです。
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母から教わり、受け継いでるレシピです。

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材料

ババロアの基本的な作り方です。
  • カルピス 350ml
  • 水 500ml
  • ゼライス(ゼラチン) 25g
  • ◎卵 2個
  • ◎生クリーム 200ml
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作り方

  1. 1

    カルピス(350ml)
    水(500ml)
    ゼラチン(25g)
    を鍋に入れ
    弱火にして火にかける。
    (絶対に沸騰させない)

    • 二層ババロア(カルピス風味)作り方1写真
  2. 2

    火にかけてる間に
    ◎の材料
    ・卵(2個)
    ・生クリーム(200ml)
    をボールに入れ
    よくかき混ぜる。

    • 二層ババロア(カルピス風味)作り方2写真
  3. 3

    鍋のフチがプツプツと
    泡立ちを始めたら、火を止めて冷まします。

    • 二層ババロア(カルピス風味)作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら、
    先程混ぜておいた②のボールに入れ、5,6回かき混ぜます。(ここで、かき混ぜ過ぎると二層になりません。)

    • 二層ババロア(カルピス風味)作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫に入れて
    冷やし固まると
    完成です。

    • 二層ババロア(カルピス風味)作り方5写真
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minimarooo
minimarooo @cook_40268324
2014/03/21 10:45に公開

このレシピのキーワード

ババロア 生クリーム ゼラチン 卵

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