アスパラは根元10㎝位からピーラーで皮を剥きます。

こんな感じになればOK！

半分に切ります。

※穂先に水気が残っていると揚げる時に油がはねるので、キッチンペーパーなどで拭きとっておくとグー。

春巻きの皮も半分に切ります。

春巻きの皮にアスパラを乗せ、その上から塩少々をふりかけます。

くるくるっと巻き付けて、水溶き小麦粉を塗って閉じます。

※水溶き小麦粉はトロリと固めの方が密着力良し◎

あれば生ハムと一緒にアスパラを巻いても♪

※この時は塩をしなくてもOK！
生ハムの塩加減がいい感じの味付けになります。

手前からきつめに巻き付けるとグット！

左がアスパラのみを巻き付けたのも。
右は生ハム入りで巻いたもの。
太さがかなり違います。

高温180℃位の揚げ油で揚げます。
最初は泡がたくさん出ます。

泡が静かになり、こんがりときつね色になったらOK！

アスパラのみを巻き付けた方には、春巻きの皮から出たアスパラの頭部分にも塩少々をかけます。

※これは好みで◎

半分にカットしてからお皿に盛ると食べやすいです。

好みでレモンを搾って食べると美味！

ちょっとしたオードブルにも素敵です♡

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもグー！