きゅうりは縦半分に切り厚めの斜め切り、豚バラは食べやすい大きさに切っておきます。

きゅうりに中華スープペーストと生姜すりおろしを揉み込んでおきます。

フライパンにオイルを熱して中火強にして豚バラを入れて軽く塩胡椒を振り炒めます。

豚バラの色が変わったら、強火にして2のきゅうり、酒を振り入れてシャキシャキ感が残るように炒めます。