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簡単☆夏野菜たっぷりグリーンカレー
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簡単☆夏野菜たっぷりグリーンカレー-レシピのメイン写真

簡単☆夏野菜たっぷりグリーンカレー

sayatonton
sayatonton @cook_40053923

cafeで食べるような本格的なグリーンカレー☆
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを消費するために作り始めたのですが、案外簡単な上に美味しいと我が家の定番メニューになりました☆

cafeで食べるような本格的なグリーンカレー☆
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを消費するために作り始めたのですが、案外簡単な上に美味しいと我が家の定番メニューになりました☆

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sayatonton
sayatonton @cook_40053923

cafeで食べるような本格的なグリーンカレー☆
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを消費するために作り始めたのですが、案外簡単な上に美味しいと我が家の定番メニューになりました☆

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材料

2〜4人分
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2こ
  • ズッキーニ 1/2本
  • ナス 1/2本
  • 鳥肉 60g
  • カレーペースト 小さじ1/2
  • ココナッツミルク 200ml
  • 牛乳 100ml
  • 固形コンソメ 1/2こ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は好みの大きさに切って、あらかじめ炒めておく。

  2. 2

    鍋で鳥肉を炒め、鳥肉に半分火が通ったら、グリーンカレーペーストを加え再び炒める

  3. 3

    ココナッツミルク、牛乳、コンソメを加えてひと煮立ちさせる

  4. 4

    味を整え野菜を盛り付けたら完成☆

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストを炒める時にはねる時があるので気をつけてください！
辛さの加減は、ココナッツミルクと牛乳の量、又はヨーグルトでお好みの辛さに加減してください^^

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sayatonton
sayatonton @cook_40053923
2014/06/01 13:28に公開
#KYOTO#簡単#美味しい#冷蔵庫の残り物 #ヘルシー #vegan #野菜
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