チョココーヒーパン
コーヒーの苦味に
甘いチョコが
絶妙☆☆☆
このレシピの生い立ち
大好きな生地のアレンジを
色々考え中です。
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- 1
◯印の材料を
パンケースに入れ
生地コースで
1次発酵までおまかせ
●バターは捏ね始めて
5分後に投入して下さい - 2
生地を取り出し
１５分ベンタイム
その後
ガスを抜きつつ
30×30ｾﾝﾁに伸ばし
チョコレートを
全体に散りばめる -
- 3
手前からクルクルと巻き
指でしっかりつまんで
閉じ目をきっちり閉じる -
- 4
糸をクルっと巻き
８分割に切っていく
ここが楽しい作業です♪ -
- 5
アルミカップに乗せ
３０分２次発酵
オーブンは
１８０度に余熱 -
- 6
ハケでつや出し用の
溶き卵を表面に塗り
１８０度に温めた
オーブンで１５分
出来上がり
コツ・ポイント
バターは室温に戻し
5分後に投入がコツです。
2014.10.10
レシピ改良しました
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