鶏ささみは、筋を取り包丁で薄く広げ、ラップで包み、さらにめん棒などで伸ばす。

ささみの両面に、ゆかりをまぶす。

ささみの上に、大葉とチーズを乗せ、くるくると巻く。

フライパンを熱し、油をひき、ささみを入れ、ころころと焼く。

焼けたら、斜めに切る。