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簡単!キュウリと豆腐とディルのサラダ
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簡単!キュウリと豆腐とディルのサラダ-レシピのメイン写真

簡単!キュウリと豆腐とディルのサラダ

西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

簡単なのにレストラン風、そして美味しいのです。
このレシピの生い立ち
外国では、ディル等のフレッシュハーブを上手に取り入れてサラダを提供しているのをよく見かけます。大好きな豆腐ときゅうりで挑戦してみました。

簡単なのにレストラン風、そして美味しいのです。
このレシピの生い立ち
外国では、ディル等のフレッシュハーブを上手に取り入れてサラダを提供しているのをよく見かけます。大好きな豆腐ときゅうりで挑戦してみました。

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西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

簡単なのにレストラン風、そして美味しいのです。
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外国では、ディル等のフレッシュハーブを上手に取り入れてサラダを提供しているのをよく見かけます。大好きな豆腐ときゅうりで挑戦してみました。

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材料

2人
  • キュウリ 1本(約170g)/5mm幅の輪切り
  • 水切りした木綿豆腐 120g
  • 練り梅 小さじ1
  • 自然海塩 2つまみ
  • ディル 6本(約5g)
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作り方

  1. 1

    ボウルに5mm幅の輪切りにしたキュウリを入れ、自然海塩を振り入れる。

  2. 2

    「1」に細かく切ったディルを加えよく混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに水切りした木綿豆腐を手でちぎり入れ、練り梅を加えよく混ぜる。

  4. 4

    「2」に「3」を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりする事で、水っぽくなる事を防ぐ。梅は食物の腐敗を防ぎ、消化を助け、きゅうりも塩を軽く振っておく事で、消化を助ける。ディルの嫌いな人は、好きなハーブで試してみる。

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西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124
2014/06/03 10:01に公開
マクロビオティック・コーチ / パーソナルシェフ1982年に単身渡米し、マクロビオティックを学ぶ。2001年よりマドンナのパーソナルシェフを務めるほか、ゴア元副大統領やブラッド・ピットなど、多くのセレブに食事を提供している。http://mayuminishimura.com/
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ もめん豆腐 ディル

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