ボールに豆腐を入れ崩す。そこへ卵、油脂類、砂糖を入れ混ぜる。

2に、粉を2.3回に分けて入れ、混ぜる。
ゴムベラの方が混ぜやすい。粉っぽさがなくなればOK。

銀のカップに入れて、180度のオーブンで、25分。
楊枝で刺してみて、焼き足りなさそうだったので、プラス10分。