シナモンロール
パン生地には、栄養豊富なくるみ、レーズンを練りこんで、焼きました。美肌効果のあるシナモンもたっぷり使用しています。
このレシピの生い立ち
余計な油分、糖分は摂りたくないので、シナモンシュガーのみで（通常はバターと混ぜて、シナモンバタークリームにして使用する）アイシングもしていません。（パン生地の中にレーズンを入れて、こだま酵母を使用し、パンそのものに甘味がついているので）
シナモンロール
パン生地には、栄養豊富なくるみ、レーズンを練りこんで、焼きました。美肌効果のあるシナモンもたっぷり使用しています。
このレシピの生い立ち
余計な油分、糖分は摂りたくないので、シナモンシュガーのみで（通常はバターと混ぜて、シナモンバタークリームにして使用する）アイシングもしていません。（パン生地の中にレーズンを入れて、こだま酵母を使用し、パンそのものに甘味がついているので）
作り方
- 1
ぬるま湯大さじ２にこだま酵母を振り入れ、５分ほどおいておく。５分たったら、混ぜて、溶かしておく。
- 2
生地作りから１次発酵まで、ホームベーカリーを使用。
- 3
パンケースに※の材料、１の溶かした酵母をいれ、ナッツ容器にレーズン、くるみを入れて、パン生地コースでスタートする。
- 4
生地を取り出し、ガス抜きをして、丸めなおし、１０分ベンチタイム。
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- 5
１０分後
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- 6
生地を伸ばす。
-
- 7
シナモンシュガーを振る。奥２㎝は振らない。
-
- 8
手前からくるくる巻いていく。
-
- 9
８個分にカットして、型の上にのせる。
-
- 10
３０～３５℃で５０分ほど、発酵（２次発酵）
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- 11
卵を塗り、２００℃のオーブン（予熱あり）で１２分焼く。
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- 12
網の上で冷ます。
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- 13
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- 14
-
- 15
ＧＡＢＡＮのシナモンシュガーを使用しました。とても香りがよく、おすすめです。
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- 16
型は１００均のタルト型（紙製）を使用しました。耐熱温度220℃
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コツ・ポイント
シナモンシュガーの量は好みで、加減して下さい。
お使いのオーブンのくせもあるので、焼き時間は表示時間の前後を目安として下さい。
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