離乳食に♪ 野菜のふわふわパンケーキ
離乳食後期～完了期の手づかみ食べに、人参、カボチャ、ほうれん草、ミックスのパンケーキ！
大人が食べてもオイシイ♪
このレシピの生い立ち
いつもモチモチでペッタリしたかんじになってしまっていた私のパンケーキ。口の中でもたついてなんだか食べづらそうだったので、ふわふわのパンケーキを作ってあげたくて試行錯誤。なんとかふわふわに作ってあげられるようになりました！
離乳食に♪ 野菜のふわふわパンケーキ
離乳食後期～完了期の手づかみ食べに、人参、カボチャ、ほうれん草、ミックスのパンケーキ！
大人が食べてもオイシイ♪
このレシピの生い立ち
いつもモチモチでペッタリしたかんじになってしまっていた私のパンケーキ。口の中でもたついてなんだか食べづらそうだったので、ふわふわのパンケーキを作ってあげたくて試行錯誤。なんとかふわふわに作ってあげられるようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを３つ用意して、それぞれに小麦粉70g、砂糖10g、ベーキングパウダー2gを入れて全体が混ざるように混ぜておく
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- 2
小さめのボールに野菜をそれぞれ入れ、冷凍カボチャ、冷凍ほうれん草はレンジで解凍し(２つで500w約1分)人参はすりおろす
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- 3
ミルクを200ml分作っておく
ブレンダーを持っていない場合、ほうれん草は細かく刻み、カボチャは皮を取り荒ほぐしにする
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- 4
2のボールに3のミルクをそれぞれ大さじ５杯ずつ入れ、余ったらカボチャに入れる
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- 5
ほうれん草とカボチャのボールをそれぞれブレンダーで撹拌する
ブレンダーがない場合、カボチャをミルクの中で潰して混ぜておく -
- 6
フライパンを強火で温め始める
- 7
ボール１つにつき１種類の野菜になるように5を1に入れて全体が馴染むように混ぜて３種類の生地を作る
-
- 8
火を止めてカレースプーンなどで生地を流し入れて弱火にし、表面にプツプツが出てくるか、フチが柔らかくなくなるまで触らない
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- 9
8の状態になったら裏返し、裏面が固くなったら取り出して出来上がり
柔らかいと裏返し時や確認する時にシワが入ったりします -
- 10
それぞれの残りがスプーン一杯分くらいになったら一旦焼くのを止めてミックス作りを開始する
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- 11
どれか１つのボールにミルクを入れて、残った生地とボールの内側についた生地をこそげ落としながらミルクに混ざるように混ぜる
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- 12
11で混ぜ合わせたものを残り２つのボールのうちのどちらかに移して11と同じように混ぜ合わせる
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- 13
12で混ぜ合わせたものを残り１つのボールに移して11と同じように混ぜ合わせる
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- 14
13に砂糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、7くらいの状態になるまで小麦粉を加えて混ぜ、8、9の手順で焼く
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- 15
４種類のパンケーキの出来上がり！
ミックスは味が薄くなる場合があります。
１つずつラップで包んで冷凍できます！ -
コツ・ポイント
水分が多いとモチモチになる気がするので、ふわふわにするために水分を少なめに。でもカボチャは他の野菜よりキモチ水分が多い方がいいみたい。
焼く時にフライパンが熱い時は、一旦火を止めてから生地を入れて弱火で焼くと焦がさずにきれいに焼けます。
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