キャベツは1枚ごとよく洗い、手で食べやすい大きさにちぎります。ニンニクは包丁の腹で潰して細かく切ります。

熱したフライパンに油を引いてニンニクで香りづけして、小皿に取り出しておきます。辛いのが好みなら香りづけに鷹の爪も一緒に。

熱したフライパンにキャベツを投入。強火で焦げないようにちゃちゃっと炒めます。

キャベツに火が通ったらニンニク(＆鷹の爪)と調味料をすべて入れて更に炒めます。

皿に盛ります。