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おうちで簡単！生鮭マリネ
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おうちで簡単！生鮭マリネ-レシピのメイン写真

おうちで簡単！生鮭マリネ

そうずR
そうずR @cook_40048261

生鮭で手軽に作れます！
野菜たっぷりで歯ごたえ良く、さっぱりと食べられます！
このレシピの生い立ち
サッパリとした鮭が食べたくて、作りました。

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サッパリとした鮭が食べたくて、作りました。

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材料

2〜3人分
  • 鮭 2切れ
  • 玉ねぎ 1/4個 細切りに
  • ピーマン 1個 細切りに
  • ミョウガ 1個 細切りに
  • 黒酢 大さじ2×2
  • 片栗粉 適量
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身に黒酢を浸してから、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    オリーブオイルで鮭の皮目から焼いて、焼き色がついたらひっくり返し、みりんを加える。その後、弱火で10分ほど蓋をして焼く。

  3. 3

    鮭が焼けたら、そのまま野菜と合わせ調味料(黒酢、酒、砂糖、塩)を加えて、軽く煮立たせる。鮭とは別のお皿に入れて、冷やす。

  4. 4

    冷えたら、鮭に盛り付けして、完成☆

コツ・ポイント

先に鮭を黒酢で浸しておくと、より美味しくなります！

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2014/05/31 11:23に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

マリネ 鮭 片栗粉 みょうが ピーマン 酒 玉ねぎ

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