完熟トマトでトマトジュース
五香屋 @cook_40118987
完熟トマトがいっぱいあるので、煮込んでジュースやトマトソースに使っています。
トマトの大量消費にオススメ。
このレシピの生い立ち
農家なので、売れ残り、傷みのトマトがいつぱいあるときにやります。
ジュースでそのまま飲むもよし。トマトソースとして、パスタやスープ、カレーに入れたり。
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマトを洗い、ヘタと傷みのところを捨てる。あとは、ざく切りにする。
- 2
１を鍋に入れ、最初は強火でぐつぐつと。マッシャーで押しつぶす。
水分が出てきたら、時々灰汁をとる。 - 3
お好みで塩を少々。
お好みの水分量で火を止める。 - 4
冷めたらジューサーにかけて、保存容器に入れる。または、ジッパー付袋に入れて冷凍。
コツ・ポイント
写真は中玉トマト。トマトの種類によっても味が変わります。お好みで砂糖など追加してもよいか思います。
ミニトマトだけはとても美味しい。
似たレシピ
-
-
-
-
サラダで使えない完熟すぎるトマトは冷凍！ サラダで使えない完熟すぎるトマトは冷凍！
トマトが美味しい季節ですが、買い過ぎて、完熟を過ぎてしまったトマトは諦めないで冷凍し、トマトソースやトマトスープに使おう
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19864872
