タマネギ、ジャガイモ、ウィンナーを５ミリぐらいに大きさを揃えてカットする。　

フライパンに油をひき、１の野菜、ウィンナーを炒める(２～3分)

２に、牛乳、コンソメ、塩こしょうを入れた卵液を流し入れ、ふんわり仕上がるように大きく木べらなどでかき混ぜる。

フタをして数分焼いて薄く焦げ色が着いたらお皿をかぶせひっくり返すようにして移す。フライパンに戻し反対側も焼く。