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さっぱり!冷やしなめこうどん
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さっぱり!冷やしなめこうどん-レシピのメイン写真

さっぱり!冷やしなめこうどん

daidocoro
daidocoro @cook_40115411

暑くて食欲ないときに、オススメうどん。
なめこのとろみで、ツルッと食べれてしまうんです。
このレシピの生い立ち
なめこおろし蕎麦が好きなんですが、
小さい子供がいるのでうどんにしました。

暑くて食欲ないときに、オススメうどん。
なめこのとろみで、ツルッと食べれてしまうんです。
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なめこおろし蕎麦が好きなんですが、
小さい子供がいるのでうどんにしました。

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daidocoro
daidocoro @cook_40115411

暑くて食欲ないときに、オススメうどん。
なめこのとろみで、ツルッと食べれてしまうんです。
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なめこおろし蕎麦が好きなんですが、
小さい子供がいるのでうどんにしました。

暑くて食欲ないときに、オススメうどん。
なめこのとろみで、ツルッと食べれてしまうんです。
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なめこおろし蕎麦が好きなんですが、
小さい子供がいるのでうどんにしました。

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材料

2人分
  • うどん 2人前
  • つゆ
  • なめこ ひと袋
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
  • 水 150cc
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 薬味
  • ねぎ 適量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    なめこをさっと洗って、水をきっておく。

    • さっぱり!冷やしなめこうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋につゆの材料を全て加え、ひと煮立ちさせたあと、冷やしておく。

    • さっぱり!冷やしなめこうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹で、
    冷水で洗いぬめりをとり水をきって器にもる。

  4. 4

    【2】をかけ、好みの薬味をトッピングしたらできあがり。

    • さっぱり!冷やしなめこうどん作り方4写真

コツ・ポイント

なめこは、袋に入っているタイプを使いました。

※薬味に大根おろしをたっぷり入れたので、すこし濃い目の味付けになってます。
めんつゆの量を調整してください。

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daidocoro
daidocoro @cook_40115411
2014/06/02 10:34に公開
時間があるときに、常備菜。普段は、パッパッとごはん。気が向けば、パン作り、記念日は、おめかしごはん。という具合に、気軽にお料理しています。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ なめこ 大根おろし

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