材料を用意します。
野菜は基本、何でもいいですが、タマネギはスープの旨みや甘味を出すので入れて下さい。

材料を水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
プチトマトはスープに入れると皮が剥けるので、先に湯剥きしておきます。

鍋にバターを溶かし、中火でタマネギをしんなりするまで炒める。(焦がさないように注意！)

レタスとにんじんを加え、またしんなりするまで炒める。

水とブイヨンを加え、中火でふつふつするまで煮る。

ふつふつしてきたら、ブロッコリーを加え、10分ほど煮込む。

プチトマトを加え、更に5分ほど煮込む。

器に盛りつけ完成☆