✥つぶつぶ大豆の呉汁✥

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大豆に含まれるイソフラボンは強い抗酸化作用を持ち、コレステロール値上昇を抑える作用があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
✥つぶつぶ大豆の呉汁✥
大豆に含まれるイソフラボンは強い抗酸化作用を持ち、コレステロール値上昇を抑える作用があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
大豆水煮は水気を切ってミキサーにかけ、粒が少し残る程度で止める。
- 2
油揚げは熱湯をかけ油抜きして、幅5㎜位にスライスをする。
- 3
小松菜は長さ2~3㎝位に切る。
- 4
煮干しだしに、1(大豆水煮)と2(油揚げ)入れて一煮立ちさせ、3(小松菜)を入れて味噌を溶き入れる。
- 5
4を器に盛り、小口切りした葉ねぎを散らす。
コツ・ポイント
味噌に含まれる乳酸菌は熱に弱いので、沸騰させないように十分注意しましょう。
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