作り方
- 1
大根を一口大に切り、鍋で煮込む
- 2
柔らかくなったらミキサーに大根、コンソメキューブを入れて大根の形が無くなるまで
- 3
鍋に2を入れて豆乳を入れる。弱火で焦がさないように豆乳を馴染ませ、ブラックペッパーを少々
- 4
器に盛り付けてパセリをかける
コツ・ポイント
大根を違う野菜にすればいくらでもアレンジ可能です。
豆乳を入れる前のペースト状であれば冷凍保存出来るので我が家は沢山作ってストックしてます。
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