CoCo壱番屋☆ココイチ再現カレー☆
よだじゅるり @cook_40112157
CoCo壱番屋のレトルト成分を参考にしました☆
このレシピの生い立ち
ココイチのレトルトカレーの表示成分になるべく近づけて作りました！レトルトと食べ比べも◎ 旦那様がCoCo壱番屋のカレーが大好きだけど家から遠くて☆
CoCo壱番屋☆ココイチ再現カレー☆
CoCo壱番屋のレトルト成分を参考にしました☆
このレシピの生い立ち
ココイチのレトルトカレーの表示成分になるべく近づけて作りました！レトルトと食べ比べも◎ 旦那様がCoCo壱番屋のカレーが大好きだけど家から遠くて☆
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- 1
ニンジン・玉ねぎをみじん切り。
-
- 2
ニンジン →豚肉背脂150g＋水500mlで30分煮る。
玉ねぎ →サラダ油適量＋豚肉背脂残りでキツネ色に炒める
-
- 3
①ピーナッツをペーストになるまでミキサー等で粉砕し、煮たニンジンと豚肉背脂を＋でトロトロになるまでミキシング。
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- 4
②玉ねぎ＋豚肉背脂もキツネ色になったら同じくミキシング。
- 5
① ＋ ② を玉ねぎを炒めていた鍋へ投入し、水とジャム＋砂糖を投入し1度沸騰させる。
-
- 6
沸騰したら火を止めて、二種類のルーを投入し、とかす。
※注
この後は煮込み禁止！！ -
- 7
溶け切ったところでマリームとウスターソースを投入し、かき混ぜて馴染ませる。
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- 8
最後に縦スライスしたニンニクを投入。
※加熱しない。 - 9
タッパに移し、冷蔵庫で一晩置く。
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- 10
〜食べる時〜
※食べる直前に完成させます。冷蔵して寝かせたルーを食べたい分の半量鍋に取り出す。
- 11
ルーの1.5倍量水を足し小麦粉を適量追加し（甘め好きなら砂糖も）加熱。
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- 12
完成！
-
コツ・ポイント
ルーを投入後は食べる直前まで加熱しません。ニンニクは生のまま投入することでニンニクの香りが良く移ります。
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