鶏肉の余分な脂を取り除く。（気にならなければそのまま２へ）

鶏肉を食べやすい大きさに切る。

ジップロック等に切った鶏肉と酒を入れ揉み込む。

◎の調味料をすべて入れる。

生姜・にんにくはチューブで可。
我が家はこれが三種の神器です（笑）

よーく揉み込む。
柚子胡椒が全体に馴染むように。

空気を抜き１～２時間冷蔵庫で置く。
１日置いてもOKです。

ボールに小麦粉・片栗粉を１：１入れ混ぜ合わせておく。

鶏肉をつけ軽くはたく。

１８０度程に熱した油で皮面を下にして揚げる。
※粉は揚げる直前に付けること。

鶏肉同士がくっつかないように軽く離し、後は触らない。
このまま３分程揚げる。

３分後ひっくり返し、片面は２分程揚げる。

焼き色が付いたら取り出し油を切る。

お好みでレモンを添えて完成。

レモンをキュッと絞るとさっぱりと美味しく頂けます。

大根おろしをちょい足ししても。

黒胡椒をたっぷりかけてスパイシーさupも。

お弁当にも！